Video: Data Analyst - The TOP 10 Future Careers 2024, Juli
Seorang teknolog industri makanan memantau persiapan produk, memantau kepatuhan dengan urutan operasi dan kepatuhan ketat terhadap resep.
Seorang teknolog makanan memiliki banyak tanggung jawab. Dia memiliki tanggung jawab besar. Ada banyak kehalusan dalam industri makanan, tetapi tidak ada hal sepele: karena sedikit pelanggaran atau kerusakan peralatan, seluruh barang bisa ditolak. Bahan-bahan untuk setiap produk harus dikirim tepat waktu dan sesuai dengan resep. Teknolog memonitor ini dan menghubungi pemasok. Setiap tahap produksi harus sesuai dengan waktu tertentu, dan orang ini juga bertanggung jawab untuk profesi ini. Ini mengontrol kondisi penyimpanan produk dan kondisi peralatan, pengiriman bahan baku yang tepat waktu dan jumlah kontainer - secara umum, teknolog harus melihat dan memperbaiki segala sesuatu di mana produksi dapat "tersandung".
Beberapa jenis overlay terjadi hampir setiap hari, tetapi butuh banyak waktu dan upaya untuk memperbaikinya. Karena itu, para spesialis ini sering menghabiskan lebih dari delapan jam di tempat kerja.
Ada kualitas yang harus dimiliki oleh teknolog industri makanan. Ini adalah tanggung jawab, kebersihan, ketepatan, perhatian, ketahanan fisik, ketahanan terhadap stres.
Bioteknologi dan biokimia makanan adalah spesialisasi universal di mana para teknolog makanan dididik. Mereka harus berpengalaman dalam bidang kimia dan peralatan industri. Dalam pendidikan mereka, sebagian besar perhatian diberikan pada kimia - umum, organik, anorganik, fisik, biologis, analitik, koloid dan, pada kenyataannya, makanan. Sisi teknis pelatihan mereka meliputi mekanika terapan, grafik teknik, fisika, ilmu komputer, dan matematika yang lebih tinggi. Seperti semua siswa, teknologi pangan juga mempelajari sejarah, bahasa asing, filsafat, dan sebagainya. Profesi terkait adalah insinyur proses makanan.
Tugas-tugas spesialis seperti itu termasuk, jika tidak mengembangkan resep mereka sendiri untuk perusahaan, maka setidaknya kontrol bahwa mereka diikuti dengan sempurna. Teknolog industri makanan adalah pekerja yang berharga di pasar tenaga kerja modern. Lagi pula, ia benar-benar memahami apa yang disembunyikan perusahaan dari pesaing. Oleh karena itu, kepergiannya dari perusahaan, dan terlebih lagi ke perusahaan lain, sangat tidak diinginkan, dan perusahaan mau tidak mau harus membayar lebih.
Seorang teknolog industri makanan dapat bekerja baik di perusahaan kecil maupun di pabrik besar atau pabrik. Perbedaannya adalah bahwa dalam kasus pertama, kemungkinan akan mencakup semua proses pembuatan produk sendirian, dan perusahaan besar biasanya mempekerjakan beberapa orang, yang masing-masing terlibat dalam area produksi yang terpisah.
Perusahaan besar memiliki peluang karir yang baik, dan karenanya pertumbuhan gaji. Jika di perusahaan kecil seorang spesialis muda dapat membayar dari lima belas ribu rubel, dan kepada seorang teknolog senior - dari dua puluh, maka di sebuah pabrik besar gajinya mencapai empat puluh lima dan bahkan hingga enam puluh ribu. Untuk ini ditambahkan bonus untuk kuartal dan untuk tahun ini.
