Berapa yang didapat pelayan? Berapa banyak pelayan yang dibayar per bulan?

Profesi pelayan adalah profesi umum yang cocok untuk kaum muda. Biasanya, pekerjaan tidak membutuhkan pengalaman. Namun, tingkat pendapatan dapat bervariasi. Berapa yang didapat pelayan? Jawaban atas pertanyaan ini disajikan dalam artikel.

Keterbatasan

Sebelum Anda tahu berapa banyak pelayan dapatkan, Anda harus membiasakan diri dengan batasan yang berlaku untuk pelamar. Kesulitan juga harus diingat, karena kadang-kadang bahkan upah tinggi tidak sepadan dengan upaya yang harus dilakukan untuk menghasilkan pendapatan.

Batasan utama terkait usia. Restoran, kafe, dan bar menerima kaum muda berusia 18–25 tahun, tetapi di beberapa institusi diperbolehkan hingga 35. Setelah 35 tahun, Anda bisa mendapatkan pekerjaan, tetapi pelamar seperti itu harus memiliki kelebihan dan profesionalisme tinggi.

Kompleksitas kerja

Mempertimbangkan topik berapa banyak pelayan mendapatkan, aspek negatif dari pekerjaan harus diperhitungkan:

1. Hari kerja yang panjang. Di beberapa kafe dan restoran, itu adalah 15-17 jam sehari, meskipun menurut hukum ini seharusnya tidak.
2. Tinggal lama di suhu tinggi - di dapur. Dan aula biasanya bersuhu rendah. Gerakan konstan berdampak buruk pada kondisi seseorang.
3. Para pelayan menghabiskan seluruh hari kerja dengan berjalan kaki, yang tidak semua orang muda bisa lakukan.
4. Seringkali ada konflik dengan pelanggan, jadi penting untuk meningkatkan ketahanan terhadap stres. Pelayan harus benar dan sopan.
5. Tidak di mana-mana liburan dan cuti sakit disediakan. Meskipun undang-undang mewajibkan pemberi kerja untuk memberikan hak-hak tersebut, tetapi tidak semua orang melakukannya, melewati pembayaran pajak dan penyediaan paket sosial.

Jumlah penghasilan

Berapa penghasilan rata-rata pelayan? Angka rata-rata (termasuk lembaga tingkat rendah dan tinggi) di negara ini adalah 40 ribu rubel. Tingkat pendapatan tergantung pada beberapa faktor:

1. Kelas institusi. Berapa rata-rata yang diterima pelayan di restoran? Penghasilan di lembaga kelas tinggi bisa 100 ribu rubel atau lebih. Berapa pelayan masuk ke kafe? Dalam hal ini, penghasilannya terasa lebih rendah. Angka minimum adalah 11-15 ribu rubel.
2. Lokasi institusi. Kota lokasi titik itu penting. Modal memiliki penghasilan tertinggi. Berapa yang diterima pelayan di Moskow? Di kota ini, penghasilannya adalah 50-90 ribu rubel, termasuk sumber tambahan - bonus dan tips. Berapa banyak pelayan yang bekerja dalam kondisi cuaca sulit mendekati Far North? Gajinya 50-60 ribu rubel. Berapa yang diterima pelayan di lokasi terpencil di Rusia? Penghasilannya adalah 20-40 ribu rubel. Bagian kota di mana restoran atau kafe berada juga penting: di pusat, gaji lebih tinggi, meskipun kadang-kadang perusahaan elit tidak hadir di bagian tengah. Karena penghematan sewa, pemilik memiliki kesempatan untuk berinvestasi dalam pengaturan kafe atau restoran, yang akan menarik pelanggan kaya dan membayar lebih banyak untuk pelayan.
3. Target penonton. Berapa banyak pelayan yang mendapat penghasilan sebulan jika perusahaannya elit? Dalam hal ini, penghasilan mungkin 80-100 ribu rubel. Dan jika itu adalah kafe makanan cepat saji, penghasilannya adalah 15-30 ribu rubel.
4. Keahlian profesional dan komunikasi karyawan. Semakin banyak kualitas dan pengalaman yang positif, semakin banyak peluang untuk mendapatkan penghasilan tinggi.
5. Musim. Ketergantungan pendapatan pada musim diamati di daerah resor, di mana arus pengunjung di musim panas lebih tinggi. Dan di area ski, sebaliknya, ada lebih banyak pelanggan di musim dingin.

Kualitas yang Mempengaruhi Penghasilan

Penghasilan tergantung pada kualitas tambahan. Jika tersedia, pelayan mungkin memiliki penghasilan tinggi:

1. Pengalaman. Di beberapa kafe dan restoran, karyawan yang sudah bekerja di daerah ini dapat mengharapkan lebih banyak pendapatan daripada pendatang baru.
2. Pengetahuan tentang dapur. Informasi penting tentang hidangan nasional, fitur memasak, kemampuan untuk mengetahui dari apa makanan disiapkan. Beberapa majikan hanya mengizinkan karyawan untuk bekerja ketika mereka tahu semua tentang hidangan di menu.
3. Pengetahuan tentang layanan. Ini tentu saja tentang pemeliharaan.
4. Kemampuan untuk melakukan penyelesaian dengan pelanggan, meninju piring di kasir dan operasi lain yang berhubungan dengan uang tunai dan dana tunai.
5. Pengetahuan tentang bahasa asing. Jika institusi tersebut secara teratur dikunjungi oleh orang asing, maka mereka biasanya mempekerjakan pekerja yang mengerti bahasa asing. Yang dituntut seperti Inggris, Jerman, Prancis. Yang kurang dibutuhkan adalah pelayan dengan pengetahuan Jepang, Italia, Cina. Ada restoran yang tidak menerima pekerja hanya dengan pengetahuan tentang bahasa Rusia.

Penghasilan selain gaji

Di beberapa perusahaan, pendapatan mencakup lebih dari gaji. Ini juga dapat mencakup:

1. Bonus, yang bisa sama dengan persentase tertentu dari jumlah yang diteruskan di meja kas restoran atau kafe. Dengan cara ini, jumlah yang dihitung didistribusikan secara merata di antara semua pekerja yang bekerja pada shift tertentu. Tetapi biasanya pendapatan dari pelanggan yang dilayani oleh satu pelayan diperhitungkan. Bagian bonus ini biasanya 3% dari pendapatan, di beberapa kafe dan restoran - 5-10%.
2. Jumlah tip. Penghasilan ini opsional. Meskipun di Rusia sudah biasa meninggalkan tip, tetapi tidak di semua lembaga. Jumlahnya mungkin 5-20% dari jumlah yang dibayarkan untuk layanan restoran atau kafe. Pemberian tip dapat didistribusikan dengan berbagai cara, semuanya tergantung pada karakteristik institusi. Uang itu mungkin milik pelayan, didistribusikan kepada semua karyawan atau sebagian tetap di lembaga.

Di banyak perusahaan, pendapatan para pelayan tinggi karena bonus dan tip. Tetapi manfaat seperti itu tidak berlaku di mana-mana. Selain itu, di lembaga elit, di mana penghasilannya lebih tinggi, jarang membutuhkan karyawan baru.

Pendapatan di negara lain

Di negara lain, kebijakan berbeda untuk pembayaran pekerjaan pelayan berlaku:

1. Di Amerika Serikat, penghasilan 1 jam bisa 200-600 rubel. Tingkat pendapatan dipengaruhi oleh banyak faktor yang mempengaruhi lalu lintas restoran. Di Amerika, menurut statistik, tinggalkan tip terbanyak di dunia. Ukurannya mungkin 30% dari jumlah cek.
2. Di Turki, pekerjaan seorang pelayan tidak bergengsi, dan pendapatan bisa sama dengan 30-45 ribu rubel. Tetapi di area hotel dan resor karena tip besar, karyawan mungkin memiliki penghasilan tinggi.
3. Di Jerman, pendapatannya adalah 120.000-140000 rubel.
4. Di Prancis, gaji bulanan adalah 120.000 rubel.
5. Di Belarus, pendapatan bulanan adalah 19,3 ribu rubel.
6. Di Ukraina, para pelayan mendapat 14-56 ribu rubel, tergantung wilayahnya.

Tanggung jawab karyawan

Selain penghasilan, Anda harus menyadari tanggung jawab karyawan. Bekerja sebagai pelayan sangat bagus untuk orang-orang yang memulai karir mereka (lulusan, siswa). Untuk ini, keterampilan dan pendidikan tinggi tertentu tidak diperlukan. Kehadiran sertifikat dan diploma dalam spesialisasi meningkatkan tingkat profesional.

Untuk bekerja, Anda harus menjalani pemeriksaan medis dan memiliki buklet medis yang valid, di mana ada segel yang memungkinkan Anda bekerja di bidang katering. Para pelayan harus berkomunikasi dengan pelanggan. Selain itu, karyawan ini harus tenang dalam semua situasi. Ketersediaan penting:

• keramahan;
• kesabaran
• sifat lembut;
• kesopanan;
• ketekunan;
• daya tahan.

Keterampilan ini memungkinkan Anda untuk melakukan pekerjaan yang berkualitas. Mereka diperiksa selama masa kerja pelamar. Masih perlu untuk berbicara dengan jelas dan kompeten, untuk tidak menggunakan kata-kata parasit dan kata-kata slang. Pelayan harus memiliki penampilan yang menyenangkan dan penampilan yang rapi yang tidak menyebabkan jijik. Tato dan tindikan yang dikecualikan pada bagian tubuh yang terbuka - wajah, lengan, leher.

Karyawan harus memahami menu. Keuntungannya adalah ketersediaan bahasa asing, karena mungkin ada wisatawan di kota ini. Tanggung jawab meliputi:

• layanan berkualitas;
• memelihara tempat kerja yang bersih dan rapi;
• menjaga hubungan positif dengan pelanggan, karyawan lain;
• bantu tamu restoran dengan pilihan hidangan;
• penerimaan pesanan yang bebas dari kesalahan;
• penyajian hidangan tepat waktu;
• membersihkan meja setelah para tamu;
• pengetahuan tentang peraturan keselamatan kebakaran.

Kesimpulan

Dengan demikian, pendapatan para pelayan bisa berbeda. Ada perusahaan elit di mana pendapatannya cukup tinggi. Tetapi kemudian karyawan perlu menyesuaikan dengan levelnya.