Selama abad yang lalu, dunia telah berubah tanpa bisa dikenali. Jalan kehidupan yang dulunya mulus dan terukur, yayasan dan tradisi berabad-abad hancur dalam arus modernitas yang cepat. Ilmuwan, insinyur, dan orang-orang yang cukup berbakat dan gigih datang dengan sesuatu yang baru dan menarik setiap hari. Bagaimana orang biasa dapat melacak semua inovasi ini dan mengikuti berbagai peristiwa, jika tidak semua, maka setidaknya yang paling penting dan relevan? Panduan khusus dan panduan yang dapat menceritakan semua seluk-beluk dan nuansa ilmu atau sisi kehidupan tertentu dapat membantu setiap orang yang tertarik dengan masalah ini atau itu.
Sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan stylist pribadi, konsultan keuangan pribadi, atau guru spiritual. Entah itu masalahnya, jika Anda memiliki perwakilan dari profesi baru dan sangat menarik - Cavist. Siapa ini, apa yang dia lakukan dan di mana dia tinggal?
Cavist: secara singkat tentang hal utama
Kata "cavist" memiliki akar bahasa Prancis dan dalam aslinya terdengar seperti gua, yang dalam terjemahannya ke dalam bahasa Rusia dapat diartikan sebagai "ruang bawah tanah". Lebih tepatnya, itu adalah gudang anggur. Jadi Cavist - siapa itu? Pria yang membuat ruang bawah tanah? Tidak, ini orang yang tahu segalanya tentang konten paling berharga dari kamar gelap, lembab, dan sejuk - tentang anggur.
Profesi seperti Cavist sekarang banyak didengar oleh banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu tentang fiturnya. Paling sering, ini dikaitkan dengan mereka yang mencicipi alkohol elit. Ada beberapa kebenaran dalam hal ini, tetapi masalah ini tidak berhubungan dengan bermacam-macam alkohol, tetapi hanya anggur.
Kepribadian yang beragam
Benar, ini hanya sekilas tampak sederhana dan mudah. "Apa yang begitu rumit?" - orang yang belum tahu akan bertanya. Cobalah semua jenis anggur yang berbeda untuk Anda sendiri, ketahui perbedaan utama antara kering dan manis, sarankan dengan apa yang lebih baik untuk menggunakan putih, dan ketika merah muncul, - inilah semua kebijaksanaan yang harus diketahui oleh seorang pengendara. Siapa yang akan memperdebatkan hal ini, tidak memahami keseluruhan kedalaman profesi dan seberapa banyak yang Anda butuhkan untuk dapat mengetahui dan memahami seseorang yang bekerja sebagai konsultan di toko minuman keras yang baik.
Industri rongga khusus menangani butik anggur. Ini adalah toko-toko yang sangat spesifik di mana alkohol elit dijual secara berbeda dari di gerai ritel biasa. Di toko minuman keras yang baik, semua kondisi harus dibuat untuk penyimpanan barang yang tepat, dan karyawannya, yang juga disebut konsultan penjualan, umumnya adalah orang-orang istimewa.
Seseorang yang mengaku sebagai seorang cavist harus memiliki indra perasa dan penciuman yang berkembang, dapat berkomunikasi dengan orang yang sama sekali berbeda, bisa bergaul, terpelajar dan kompeten, memiliki perilaku dan penampilan yang menyenangkan. Tidak mungkin untuk membuat daftar semua persyaratan dan preferensi pengusaha, dan bagi banyak mereka berbeda. Penting bagi seseorang bahwa seseorang memiliki setidaknya ide-ide dasar tentang anggur, dan bahwa ia akan diajarkan segala sesuatu yang lain di tempat, yang lain pertama-tama akan melihat kualitas pribadi dari rongga masa depan, dan orang-orang yang terlatih secara khusus siap untuk mengambil perkembangan rasa dan memori penciuman.
Psikolog
Tujuan utama seorang cavist adalah untuk selalu menjual. Orang miskin tidak bisa menjadi pengunjung, dan karena itu pembeli potensial di butik anggur, orang-orang datang ke perusahaan seperti itu secara sadar, meskipun tidak selalu jelas memahami apa yang mereka butuhkan. Profesi Cavist menunjukkan bahwa seseorang akan dapat menjangkau lawan bicaranya, berbicara dengannya dan menawarkan minuman yang sempurna untuknya.
Untuk melakukan ini, penting untuk memiliki keterampilan tertentu dari seorang psikolog, perlu untuk dapat bekerja dengan orang yang berbeda, di antaranya spesimen yang cukup suram dan sulit ditemukan sering ditemukan. Konsultan perlu mengantisipasi keinginan kliennya, serta mengingat sejarah komunikasi dengan masing-masing pelanggan untuk mempelajari lingkaran minat dan selera, untuk memiliki gagasan tentang apa yang ia sukai dan tidak terima.
Holiday Man
Banyak juga yang tertarik dengan pertanyaan ini: seorang rasis yang baik - siapakah itu, pria atau wanita? Apakah ada preferensi seksual di jalur ini? Jawabannya tegas: tidak. Konsultan anggur yang sukses dapat terdiri dari dua jenis kelamin. Penting bagi beberapa pembeli untuk bekerja sama dengan penjual pria, sementara yang lain lebih nyaman dan menyenangkan untuk berkomunikasi dengan seorang gadis. Karena profesi ini masih sangat muda di negara kita, banyak yang berani menguasainya, mencapai kesuksesan yang solid dalam waktu sesingkat mungkin.
Perbaikan berkelanjutan sangat penting di sini. Memberi diri itu penting, pengembangan diri. Cavists yang telah bekerja di bisnis anggur selama lebih dari satu tahun, dari waktu ke waktu, "tumbuh" dengan basis klien mereka sendiri, pelanggan yang murah hati yang mendengarkan pendapat dari penjual mereka dan berterima kasih padanya untuk liburan yang disajikan.
Tetapi selama komunikasi dengan klien, pelaku harus menciptakan suasana yang istimewa dan dapat dipercaya, ia harus mampu menyampaikan dengan kata-kata apa yang ia ketahui dari perasaan pribadi, ia harus, melalui kata-kata primitif, mengungkapkan kepenuhan rasa dan aroma anggur, membuatnya berair, berwarna-warni dan bisa dimengerti.
Manajer pria
Selain bekerja langsung di lantai perdagangan, penjual anggur elit memiliki urusan sehari-hari dan rutin dalam daftar tugas sehari-hari. Dia harus memelihara bermacam-macam yang baik di lembaganya, karena ini, Cavist berkomunikasi dengan pemasok yang ada, mencari yang baru, memperluas basis kliennya, menghilangkan mereka yang menawarkan barang berkualitas rendah atau barang yang bergerak lambat, menggantinya dengan mitra yang lebih hemat biaya.
Penerimaan barang, rotasi mereka, ganti jendela - semua ini juga merupakan tugas langsung seorang konsultan di sebuah butik anggur. Seringkali Anda harus berurusan dengan pelanggan khusus, mencari mereka jenis anggur yang unik, mendapatkan barang langka dan langka. Sulit menyebut pekerjaan ini ringan dan tidak berdebu. Untuk memahami siapa seorang rasis dan apa yang dia lakukan, Anda harus bergabung dengan profesi ini, merasakan kelebihan dan kekurangannya pada diri Anda sendiri.
Manusia Ensiklopedia
Bagi mereka yang telah mencoba sendiri di bidang ini, sering kali hambatan yang tidak dapat diatasi adalah tugas mengingat banyak informasi, yang sifatnya sangat berbeda. Seorang Cavist tidak hanya tahu segalanya tentang anggur, dia juga tahu dari mana, bagaimana, kapan, dan dari mana mereka membuatnya. Dia perlu mengingat kehalusan seperti iklim di daerah itu atau di mana anggur tumbuh, di mana tahun itu adalah tahun yang baik untuk budidaya, dan ketika musim panas hujan dan hujan. Semua nuansa ini memengaruhi rasa produk, yang harus diingat selamanya, begitu dicicipi.
Selain aroma dan rasa minuman elit yang dimabukkan, Cavist perlu membantu klien memilih makanan ringan. Proses ini bisa menjadi kebalikannya, karena ada kasus ketika pembeli datang untuk tujuan tertentu untuk membeli anggur untuk hidangan tertentu, rasa yang harus diungkapkan sepenuhnya melalui alkohol yang baik. Kebetulan sang rasis harus membantu menyusun tidak hanya daftar anggur untuk klien, tetapi juga membuat sketsa perkiraan menu untuk malam itu.
Jangan bingung dengan sommelier
Yang serupa, tetapi agak berbeda dalam hal kompleksitas dan tujuan, adalah profesi seorang sommelier. A cavist adalah orang yang bekerja di toko, dia menjual anggur, dia perlu memahami ratusan bahkan ribuan jenisnya, dapat membaca label sedemikian rupa untuk mengingat rasa dan aroma isi botol, sambil memberikan informasi lengkap tentang minuman kepada pembeli.
Sommelier juga benar-benar memahami anggur dan minuman beralkohol elit lainnya, tetapi ia bekerja dengan apa yang tersedia di tempat kerjanya. Daftar anggur restoran jarang melebihi seratus posisi, paling sering pilihan di sana jauh lebih miskin. Ini tidak berarti bahwa menjadi pencicip dan konsultan di restoran lebih mudah, bukan sama sekali. Selama bekerja, sommelier tidak hanya harus belajar rasa anggur, ia harus dapat menggabungkannya dengan hidangan yang disajikan, sehingga mereka duet yang sukses, dan tidak tenggelam satu sama lain.
Kesulitan dalam profesi
Menjadi seorang Cavist sangat menarik dan mempesona, tetapi profesi ini penuh dengan sejumlah kesulitan dan fitur tertentu. Reseptor rasa dan penciuman adalah alat kerja konsultan anggur, yang harus dilestarikan, dikembangkan, dan dipelihara dengan hati-hati.
Tampaknya bagi yang belum tahu bahwa pekerjaan ini berbatasan dengan meminum minuman keras secara terus-menerus, yang membawa konsekuensi yang tidak menyenangkan dalam bentuk alkoholisme, tetapi ini jauh dari kasus. Untuk menghindari skenario seperti itu, Cavist harus dapat mengendalikan dirinya sendiri. Selalu ada alkohol di zona aksesnya: pembuat anggur mengirim sampel gratis, lot baru tiba, presentasi dan perasa yang sering mengharuskan penjual untuk mencicipi anggur setiap hari. Sebelum menjadi seorang cavist, Anda perlu bertanya pada diri sendiri pertanyaan: bisakah saya mencicipi anggur dan tidak kecanduan minuman yang mabuk? Untuk merasakan buket rasa dan aroma, bahkan tidak perlu untuk menelan alkohol, cukup menghirup baunya dalam gelas, menyesap sedikit minuman, dan kemudian meludahkannya.
Belajar sepanjang hayat
Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara mendapatkan spesialisasi seperti Cavist. Pelatihan berlangsung di kursus khusus langsung di butik anggur, di mana konsultan akan segera bekerja. Namun, briefing yang agak singkat hanya akan memberikan konsep umum tentang pekerjaan yang akan datang, mengajarkan dasar-dasarnya, dan semua yang lain ada di tangan spesialis termuda.
Dia akan melakukan perbaikan diri setiap hari, kerja keras untuk dirinya sendiri. Seorang cavist harus terus mengasah indera penciuman dan indra perasanya. Koleksi universal aroma anggur telah dikembangkan untuk ini, ini disebut "hidung anggur". Ini adalah kumpulan wewangian paling umum yang harus dihadapi seorang konsultan, tanpa mengetahui dasar ini, ia tidak bisa bekerja.
Banyak pro menghadiri kursus dan pameran di negara lain, di berbagai kilang anggur, untuk mempelajari dengan sempurna sejarah dan proses pembuatan minuman dari masing-masing produsen, yang sangat membantu mereka dalam pekerjaan mereka di masa depan.
