Video: Sebas Tian, Pelayan Terkuat dengan Wujud Naga 2024, Juli
Sampai akhir tahun 90-an abad terakhir di negara kita, hanya karyawan Departemen Luar Negeri dan profesor yang mengajar studi negara yang dapat menjawab pertanyaan tentang siapa kepala pelayan itu. Dengan kedatangan warga yang sangat kaya, ada permintaan untuk layanan spesialis rumah tangga. Saat ini di negara kita, seorang butler adalah karyawan upahan yang berurusan dengan berbagai masalah sehari-hari dari orang kaya dan sibuk. Mari kita lihat apakah ada perbedaan antara profesi seperti pelayan kaki, kepala pelayan dan pelayan, apa yang masing-masing lakukan dan yang menjadi tanggung jawabnya.
Latar Belakang
Awalnya, spesialisasi kepala pelayan, dari mana kata itu berasal, adalah persediaan minuman beralkohol ke meja, serta pemeliharaan dan pengelolaan gudang anggur. Artinya, arti utama dari kata "butler" adalah spesialis dalam pembotolan anggur. Tanggung jawabnya termasuk tidak hanya membuat keputusan untuk mengisi kembali persediaan dan memilih pemasok, membayar tagihan untuk anggur, tetapi juga membotolkan minuman beralkohol dari barel untuk botol. Menurut informasi sejarah, jumlah kepala pelayan terbanyak adalah pada masa pemerintahan raja-raja Inggris seperti Victoria dan Edward VIII. Pemahaman modern tentang fungsi dasar profesi ini sangat berbeda dari yang diadopsi beberapa abad yang lalu.
Fitur modern dari profesi
Saat ini, seorang kepala pelayan adalah seorang spesialis profil yang agak luas, yang disebut majordom di Prancis, dan seorang manajer rumah tangga di Amerika Serikat, menciptakan kondisi kehidupan yang paling nyaman bagi majikan dan rumah tangganya. Tugasnya meliputi:
1. Manajemen dan kontrol pekerjaan staf rumah tangga - pembantu rumah tangga, pengemudi, pengasuh anak dan lainnya, serta interaksi dengan organisasi eksternal yang menyediakan layanan mereka, misalnya, utilitas.
2. Akuntansi pengeluaran untuk berbagai item anggaran keluarga.
3. Organisasi keamanan baik di rumah maupun semua orang dan hewan yang hidup di wilayahnya.
4. Pemeliharaan dalam kondisi kerja semua sistem pendukung kehidupan perumahan dan transportasi dan sarana teknis.
Selain tanggung jawab dasar ini, pemilik rumah dapat menginstruksikan kepala pelayan:
- organisasi negosiasi, perayaan;
- penerimaan tamu;
- pemesanan atau tiket hotel;
- Menemani pemilik atau anggota keluarga mereka dalam perjalanan.
Dengan demikian, kepala pelayan modern adalah spesialis untuk memecahkan berbagai masalah tidak resmi dari majikannya.
Apa yang seharusnya bisa?
Seorang kepala pelayan modern harus tahu dan bisa mempraktikkan cukup banyak: psikologi dan manajemen, dasar-dasar akuntansi dan pengetahuan medis, nutrisi dan kebersihan, desain interior dan lansekap, etiket dan sejarah seni, dan banyak lagi.
Fitur penting dari profesi ini adalah kemampuan untuk menyimpan informasi rahasia tentang majikan Anda dan keluarganya. Dengan demikian, gagasan bahwa seorang kepala pelayan adalah bujang atau kepala pelayan, dengan nama yang berbeda, sama sekali tidak benar. Memang, beberapa tindakan serupa mungkin berada dalam tanggung jawab spesialis seperti itu, tetapi kekhasan umum profesi berbeda. Untuk memahami semua fitur, pertimbangkan hierarki layanan, seperti di abad-abad sebelumnya.
Seperti di rumah-rumah terbaik …
Kami akan segera memutuskan bahwa sampai awal abad ke-20, seorang kepala pelayan adalah profesi khusus pria, wanita tidak diizinkan masuk ke dalamnya. Jadi, manajer real atau kepala pelayan memiliki status tertinggi di antara personel yang disewa. Manajer terlibat dalam perekrutan dan pemecatan pekerja dan pelayan, memantau panen, meninjau klaim penyewa dan menerima pembayaran dari mereka, dan juga menyimpan dokumen keuangan. Pekerjaan kepala pelayan agak mirip dengan manajer, tetapi hanya di rumah itu sendiri. Dia adalah penjaga kunci yang bertanggung jawab untuk semua dapur, gudang anggur, dan prasmanan, dan juga mempekerjakan pekerja untuk berbagai perbaikan di rumah.
Butler berikutnya dalam status setelah manajer atau kepala pelayan. Tugasnya termasuk memantau kristal dan set porselen mahal, piring yang terbuat dari logam mulia dan, jika perlu, membersihkannya. Tanggung jawabnya termasuk pengisian gudang anggur, pembotolan minuman keras dan akuntansi mereka.
Tangga karier berikutnya adalah pelayan, yang bertanggung jawab atas pakaian, sepatu, dan penampilan tuannya secara keseluruhan. Pelayanlah yang menemani pria itu dalam perjalanan berbelanja, juga dalam perjalanan.
Para antek melakukan banyak pekerjaan yang berbeda, baik di rumah itu sendiri maupun di jalan. Tugas mereka termasuk meletakkan meja dan melayani makanan, menyajikan teh dan membantu kepala pelayan. Juga, bujang itu menemani nyonyanya ketika dia berkunjung, membawa barang bawaan, menakuti pencuri dengan cahaya lentera, jika tuan-tuan pergi ke jalan di malam hari.
Apa yang mereka suka?
Siapa dan apa itu pemukul dan apa yang dilakukannya, kami tahu. Namun, saat ini bukan hanya spesialis yang menyelesaikan berbagai masalah dan mengelola ekonomi rumah tangga. Setiap tahun, pelayan di industri perhotelan semakin banyak diminati. Banyak hotel butik dan jaringan internasional besar melatih spesialis seperti di rumah atau mempekerjakan lulusan khusus ini. Tugas karyawan tersebut tidak hanya mencakup penerimaan dan akomodasi tamu, tetapi juga manajemen staf lain, serta solusi masalah dan kesulitan yang timbul dari para tamu.
Dengan demikian, menjawab pertanyaan: "Butler adalah antek atau pelayan?", Kita dapat mengatakan bahwa ini bukan satu atau yang lain. Ini adalah spesialis khusus yang profil pekerjaannya bersinggungan dengan tanggung jawab pekerjaan kepala pelayan dan pelayan.
